Fromages de brebis
Ossau-Iraty,
fabriqués à la ferme
Au cœur du Pays Basque, nous perpétrons un savoir-faire artisanale pour des fromages authentiques et généreux
- Fabrication artisanale
- Paiement 100% sécurisé
- Livraison en France rapide et soignée
- Produit fermier issu de notre ferme
Une passion transmise,
une qualité partagée
Je m’appelle Jean-Noël, berger et fromager à la ferme. Avec mon troupeau de brebis, je produis chaque jour des fromages Ossau-Iraty au lait cru, dans le respect de la tradition et du bien-être.
- Terroir préservé au coeur de la vallée d'Ossau
- Brebis locales élevés en plein air
- Savoir-faire artisanal, manuel et passionné
Nos fromages phares
Fromage de brebis au lait cru
Un savoir-faire ancestral, une longue tradition de qualité, la flore des pâturages de la vallée d’Ossau procurent au fromage une finesse et une saveur incomparables.
Fromage de vache au lait cru
Fabriqué à la ferme à partir de lait cru de vache. Fromage de caractère, son onctuosité et son arrière-goût dévoilent toute la richesse des pâturages de la vallée d’Ossau.
Fromage mixte au lait cru
Fromage fermier fait au lait de mélange (brebis: 35% / vache: 65%). C’est une pâte pressée non cuite. Sa saveur typée ravira les amateurs de fromages de caractère.
Ce qu'en penses nos clients
Un processus naturel et maîtrisé
1. Elevage
Nos animaux pâturent librement dans nos montagnes.
2. Traite
Traite douce et respectueuse pour un lait de qualité.
3. Fabrication
Fromage fabriqué à la ferme dans le respect des traditions.
4. Affinage
Affiné lentement en cave pour développer tous ses arômes.
Les gourmandises du Pays
Des gourmandises salés
Laissez-vous tenter par nos conserves artisanales : pâté de campagne, nature, au piment d’Espelette, …
Des gourmandises sucrés
Les confitures extra du Jardin d’Ossau sont là pour vous rappeler les meilleur souvenirs de votre enfance !
Spanish 
French